빈혈이나 당뇨를 앓고 있는 사람이라면 식사 후 커피나 홍차 녹차를 마시지 않는 것이 좋다.

커피의 탄닌 성분이 철분 흡수를 방해하기 때문이다.

 철분은 체내 흡수율이 낮은 편이며  동물성 단백질 식품의 경우 철분 흡수율은 10-30% 정도이고, 채소류

에 포함된 철분은 2-10%로 흡수율이 낮다. 

​

철분은  식후 2시간 후에 섭취가 좋다​